【出处】：《吕氏春秋·察今》:“尝一脬肉,而知一镬之味,一鼎之调。”

【故事】：《吕氏春秋》为了讲清“故察已则可以知人,察今则可以知古。古今一也,人与我同耳。有道之士,贵以近知远,以今知古,以所见知所不见”这一道理,说了一个生活小故事:我们吃了一块肉,不仅可以知道锅里所有的肉是怎样的味道,而且还可以知道锅里烧的肉是怎样调味的。因为吃的时候,不仅细细咀嚼,慢慢品味,而且还推想到厨师的操作过程。这样,从一块肉就看到一锅肉了。

【意思】：尝到一块肉是什么味道,就知道锅里全部烧的肉是什么味道了。鼎:和“镬”一样,都是古代烹煮的炊器,鼎是三足两耳,镬象今天用的锅;脔:同“脟”,切成块状的肉。比喻根据事物的部分可以推知事物的全体是什么情况。

【古例】：宋·王安石《苏子瞻简》:“得秦君诗,手不能舍,……余卷正冒眩,尚妨细读,尝鼎一脔,旨可知也。”宋·胡仔《苕溪渔隐丛话序》:“尝鼎一脔,他可知矣。”朱自清《闻一多先生怎样走着中国文学的道路》:“可惜这部诗选又是一部未完书,我们只能够尝鼎一脔!”

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